当農園、秘密の人気アイテムもちきび。
昔懐かしい　もちもちのとうもろこし

「子供の頃食べた懐かしい味です。」

「昨今の“甘いだけ”のとうもろこしに辟易していたので、
もちとうもろこしの“旨み”に感激しました。」

と、喜びの声を多数いただいています。

今はとうもろこしといえばスイートコーン。
でも、スイートコーンが開発される前まではとうもろこし(きび）といえば、もちとうもろこしばかりだったそうです。

呼び名は、もちとうもろこし、もちきび、きび（このあたりでは単にこう呼んでいたそう)など各地様々なようです。

スイートコーンのような甘さがなく、ほのかな甘さ。
噛むともちっと硬めの食べ応え。
スイートコーンしか知らなかった世代には新食感！

実の大きさは15〜25ｃｍくらい
普通のスイートコーンよりずっと小さいです。

大小混載でお届けします。

各地に各種のもちきびがあったそうで色も様々。
白、黄色、紫(黒)、茶、、、。

うちでは、本年度も紫（黒）と白を植付けています｡
わざと隣に播いて、白と紫の混色も出来ないかなと試したりしています。

紫は、噛み応えがかなりしっかり。
白は、黒よりは柔らかめ。

熟度によっても、噛み応えが変わります。

皮が白茶になるにつれ、中の実の色が濃くなり
食べごろになります。

もちとうもろこしらしい噛み応え。

紫とうもろこしも、最初は白。
熟すにつれて、実の色が濃くなっていきます。
白から紫へ。
白もちとうもろこしも純白からアイボリーへ。

←右が食べごろ、左は、まだ若い。
　(両方とも、蒸したものです。
　子供の齧りかけを横取りして撮影)

紫が多めで白は少し、とか、白だけ、といった具合のご希望はお申し付けください。
特にご希望がなければ、色はおまかせとなります。

普通のとうもろこし同様、蒸す又は茹でてお召し上がりください。
焼きもろこしもお勧めです。

炭火やコンロで焼き、しょうゆを塗り塗り。
香ばしい香りを満喫しながら、穀物らしい味を楽しめます。

届いたら、なるべくお早目にご賞味ください。
スイートコーンより甘さの日持ちがしません。
（もともとの甘さも薄いものですが）

私どもも最善の注意を払って出荷します。

収穫したら、すぐ予冷。
とうもろこしは、横に寝かせずに立てておいたほうが鮮度を保てるので常に立った状態を保たせます。
そして、クール便のトラックで皆様のお宅へ到着！という具合です。

例年、もちとうもろこしにつくアブラムシと　実を食い荒らす蛾の幼虫は悩みの種。

一つ一つ皮をめくって拭き払い、いも虫をナイフで取り除いています。 一箱分荷造りするのに30分以上かかることも。

>>もちとうもろこしの出荷準備風景へ

私どもは、虫を見慣れていますが、
街にお住まいの方々にとって、不快なものでしょう。

種苗会社さんに聞いてみたところ、

「もちとうもろこしはどうしてもアブラムシが付くんだよねー。
黒もちは、特に。 」

だそうです。
う〜ん

こんなに時間をかけても
とてもピカピカに綺麗とはいえないとうもろこし。

今年は、

・一般栽培のもの　（商品名　もちとうもろこし）

　　　　　と

・JAS有機仕様のもの　（商品名　化学合成農薬不使用もちとうもろこし）

　　　　の2通りで栽培します。

一般栽培のものは、普通の農薬を最低限の回数散布します。（当地比7割減）

JAS有機仕様のものは、有機栽培で認められている天然物由来の資材（BT剤）を使っています。

いずれもアワノメイガの幼虫（いも虫）対策です。

いずれにしても農薬散布を減らしているので、 一般栽培にしても虫を見る可能性がゼロとは、言い切れません。

その点、申し訳ございませんがご了承いただける方のみ、お申込み下さい。

もちとうもろこし

もちとうもろこし
　
2300円

　※クール（冷蔵）便　
　※特にご希望がなければ、
　　 色はおまかせとなります。